為進一步促進文旅市場復蘇回暖，持續提升揚州“東亞文化之都”“世界美食之都”品牌影響力，12月27日，2021中國(揚州)國際創意美食博覽會暨第三屆中國早茶文化節在揚州開幕。

　　此次活動舉辦至2022年1月3日，主題為“好地方，好美食，好創意”，展會采取線上線下融合方式舉辦。博覽會主要包括開幕式、中國早茶品鑒周、創意美食高峰論壇、2021中國十大創意淮揚菜發布、創意團餐及名宴小吃制作展示、早茶品鑒會、達人們的揚州飯局、美食促消費八大亮點活動。本屆博覽會還邀請到了來自美國、英國、荷蘭、日本等15個國家和地區的145家展商前來參展，他們將通過展會平臺，加強新產品、新技術的交流合作，共同推動淮揚美食文化的國際化、專業化、市場化、品牌化發展。

　　開幕當天，活動主辦方還發布了揚州首張手繪版美食地圖，整幅地圖全部由手工繪制而成，歷時八個月精心打磨，是揚州首份官方發布的美食地圖，旨在為市民、游客提供一份“美食導航”，提升揚州美食品牌認知度。當天舉辦的早茶品鑒有揚州早茶、廣式早茶、川式早茶和西北早茶的展示，同時與揚州本地知名餐飲企業合作，開展為期一周的“中國早茶品鑒周”，這些名店名廚除了在主會場展示外，還會出現在冶春茶社御馬頭店，市民不出揚州就能品嘗各地特色早茶。